ボルドー

ボルドーの基本 | ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ

• フランスのボルドー地方を指す
  • 東のブルゴーニュ、西のボルドー
• ボトルの形状は「いかり肩」が多い
• 赤ワインの特徴
  • 力強い重厚な味わい
  • 濃い色合いが多い
  • 渋み
  • 長熟に向く
  • 牛肉など赤身肉が合いやすい
  • 品種
    • カベルネ・ソーヴィニョン
    • メルロ
    • カベルネ・フラン
    • プティ・ヴェルド

シャトー

• ボルドー地方の生産者を指す
• ブドウ畑を所有し、栽培や瓶詰まですべての製造を行う
• 城の意、大きなち醸造所で生産を行うことに由来

AOC

出典: https://koza.majime2.com/france/bordeaux/

赤は赤ワイン、青は辛口白ワイン、水色は甘口白ワインです。

メドック地区

• すべて赤ワイン
• カベルネ・ソーヴィニョンが主体
• 一覧
  • Medoc メドック
  • Haut-Medoc
  • Saint-Estephe サン・テステフ
  • Pauillac ポイヤック
  • Saint-Julien サン・ジュリアン
  • Margaux マルゴー
  • Moulis
  • Listrac Medoc

グラーヴ地区

• 黒ブドウ
  • カベルネ・ソーヴィニョン
• 白ブドウ
  • ソーヴィニョン・ブラン