ススーンヴァレーを代表する白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランをベースに、シャンパン製法で丁寧に造ったスパークリングワインです。前年同様、バランスの取れたアロマと酸味が特徴で、青臭さが控えめな地元産ソーヴィニヨン・ブランを使用。今回は18ヶ月という、シャンパンと同じリースコンタクト期間を経て、堂々安定のリリースとなりました。きめ細やかな気泡、落ち着いたフレッシュな芳香、そしてほのかなブリオッシュの熟成香が調和し、私たちのオリジナルレシピとして定期的にご提供できる誇り高い一本です。AVA: Suisun Valley
通常販売価格: 7,700円(総額)
私たちの定番のシャルドネ、Moonlightは、温暖な内陸地、Lodiに広がる葡萄畑が太陽をぎゅっとボトルに詰め込んだかのような華やかで大きなシャルドネです。2021年ヴィンテージは特にストーンフルーツや焼きリンゴ、洋梨の香りが目立ち、フルーティな香りとまろやかな導入の一口がさらに飲み手をわくわくさせます。中盤からフィニッシュにかけては若干の樽香、きりっとした酸味が全体をまとめ上げ、どんな食材にも多種多様にペアリングできるバランスの良いシャルドネです。AVA : California
通常販売価格: 6,270円(総額)
私たちのテイスティングルームから東に小1時間ほどドライブする
とある、Lodi AVA (American Vitecultural Area) に属するサブAVA、マカロミー川は、
川というより湿地帯で砂場も多く、
より繊細で落ち着いた葡萄に仕上がります。
あの有名ワイン評論家、ロバート・パーカーからも高評価を得、
私たちの姉妹ワイナリーとも言えるスペイン、リオハ・
アラベーサ地区にある El Mozo Wines からテンプラニーリョの幅広い潜在性を学んだ先にできた渾身の一
作です。少しのスキンコンタクトでも鮮やかなピンク色が美しく、
ボトリングしてから６か月後、１年後と、