【ブレンド学①】ブレンドコーヒーの作り方

目次

ブレンドコーヒーといえば堀口珈琲

バランス系とは

• ベースを作る
• 味を乗せていく

教材

• ラオス
• ブラジル
• コロンビア
• グァテマラ
• パナマ
• ケニア
• エチオピアナチュラル
• エチオピアウォッシュド

味の土台を決める

• 味が重たい、シンプル
• 深煎り